住家咖哩面

我煮的咖哩面！











自制咖哩料：


材料A : 蒜辨,葱头,辣椒干,石古仔两粒，南姜+黄姜各４／５片,香茅（搅烂）


材料B：baba/adabi咖哩粉,辣椒粉,英国罐装咖哩粉3汤匙,盐,糖,食油

1. 锅里烧热食油，慢火爆香材料A,然后加入材料B炒均匀，慢火煮15分钟
2. 再加入一点的食油，不停以慢火烹煮至辣油渗出即可。


高汤我是用鸡骨熬好


做法：


1. 把高汤和咖哩料煮沸，加椰浆继续煮，加上盐调味
2. 再次煮沸后加入豆腐卜浸泡
3. 吃时可随意加上你要的材料，比如鱼饼， 豆芽，鲜蛤，叉烧，鸡丝等等。