美味批萨自己做

我不爱吃甜食。好像糖果，巧克力，饼干，冰淇淋，甜的糕点这些都不爱吃。
也包挂蛋糕。甚至小时候自己或别人的生日蛋糕都不吃。很怪吧。
烘蛋糕多数是烘给孩子和先生吃的。我只吃一两口，试味道好不好吃。

学了烘焙后，一直一直很想自己做这个---批萨，这个才是我的心头爱！

那天心血来潮，就想要不然今天烘批萨，就去冰箱看看，其实材料不是很足够，但还是胆粗粗的开始我的做批萨初体验了：D

做法见下：

8#厚铁盘
饼皮原料：
自发粉 150g （或普通面粉150g+2g干酵母）
温水 80g左右
奶粉 15g
糖 5g
盐 2g

馅料：
马苏里拉奶酪150g
青椒 半个
洋葱 半个
蘑菇 5个
鸡肉粒 少许
培根 少许 （我用香肠）
黑橄榄 4个 （没用）
番茄酱 1大勺

一点香草

（以上材料根据个人爱好可做增减，不喜欢的可以不加，也可以加自己喜欢的东西上去，一切随意发挥！！！）

1. 面粉过筛，加入糖，盐，奶粉等，用温水活面，成不软不硬的面团，揉光滑后盖上保鲜膜醒发。

2.面团发酵到两倍大即发酵好了，用手揉1分钟左右，排出面团内的空气，擀成8寸大小的圆形。
3.烤盘内涂少许植物油，将饼皮放入，盖上保鲜膜，进行二次醒发。
4.准备其余材料，青椒和洋葱切碎后加盐杀水，香肠切片。烤箱200°预热。
5.10分钟后，饼皮醒发完毕，在饼皮上均匀涂上番茄酱。
6.铺上1/4的马苏里拉奶酪丝。洒上一点香草。
7.将青椒和洋葱挤干水分，和其余馅料依次放入饼皮上，这个时候可发挥自己的创意摆的美一些！！

8.放入烤箱下层，200°15分钟。

9.15分钟后，将剩余马苏里拉奶酪丝均匀扑在pizza上，再入烤箱烤5分钟。

我因为没有酵母，就用了自发面粉，发现效果不是很好。

把全部材料准备好，小乐却突然午睡醒来闹别扭，我唯有快快随便的揉好面粉，面粉团揉得不够光滑和柔软。。。。饼皮吃起来有点硬。

可参考carol家的如何柔面粉详细步骤，按这里

第一次做，我觉得刚刚及格。先生说已经算很好了。整盘还是给我们扫光了！哈哈！

就是饼皮硬了点，如果有鸡肉、培根，然后再放多些奶酪，就更好吃了！