2011年4月29日星期五

再战戚风+如何空手脱模

材料A:

5粒蛋黄, 150自发面粉
75幼糖,5大匙黍米油,5大匙水

材料B:

5粒蛋白, 75幼糖,1/2小匙打打粉

做法:
先将A料放入深碗中。
用拌打器顺同一方向搅拌成浓糊状。
将蛋白和打打粉放入搅拌碗中,同高速度拌打至发起及呈许多泡沫状。
慢慢加入糖
拌打至发白至适度的硬(拉起蛋白时,呈尖形)
倒入搅匀的A料。
用拌打器顺着同一方向搅匀便可。
倒入22cm烤盘中(不需要抹油及铺纸)
放入已预热烤箱。
用150度烤30分钟至开始转浅金黄色,改用180度烘只金黄色及100%熟便可。
取出,倒扣放着至冷却才取出蛋糕。












噢!妈妈的蛋糕做好了!我要试试看!



抓一口,放进嘴巴,嗯!


找到了以下两个视频,示范如何空手脱模,原来非常简单容易!祝福你们成功!

如何空手脱模

空手脱模




9 条评论:

ariescovis 说...

yeah~~~~喜乐妈班耐了咯!!!

凯丽。angie 说...

喜乐妈,好喜欢你的笔名呢!
谢谢你的脱模分享,很有用呢!我都在疯着戚风呢!派上啦。

喜乐妈 说...

靓师奶:哈哈!就越做越好了!多多指教哦!

凯丽:谢谢哦!就是孩子的名字!嗯,看了这个视频,好简单咯!

~* *··§îlvêr±€ryst壴¯`* * ~ 说...

最近大家都在疯戚风,哈哈!
谢谢你的脱模分享哦^^

喜乐妈 说...

嘻嘻,一起加油哦!

小鎮姑娘 说...

好厲害呢!雖然我沒瘋戚風,但從妳們的分享知道不容易做,掌聲鼓勵喔!啪啪啪,大大聲!^^

selena 说...

看到都留口水了....再看肚子也饿了!

Heidi 说...

我刚做了戚风,看到你分享的空手脱模,正好可以派上用场,谢啦!^^

喜乐妈 说...

谢谢小镇姑娘的鼓励掌声!谢谢!其实不会太难的,呵呵!


龙猫也来吃!

heidi:是的!真的很简单,是吗?